Salmão com batata

-Postas de salmão frescas ou congeladas
-cebola cortadas em rodelas
-alho amassado
-azeite
-limão
-sal, pimenta, orégãos qb
-coentros
-batatas para cozer

Numa frigideira disponha o salmão sobre o azeite e tempere com o sal, o alho e a pimenta e deixe refogar por alguns minutos e depois vire as postas, cubra-as com a cebola, os orégãos e o sumo do limão (cuidado com as sementes). Tape e deixa refogar em lume brando.
A parte, cozinhe as batatas com a casca (assim mantem as suas propriedades), depois descasque-as e corte em rodelas grossas e reserve.
Quando o salmão já faltar muito pouco para estar no ponto, salpique-o com os coentros aos pedacinhos e abafe por alguns minutos. Retire o salmão para uma travessa ou direto nos pratos; passe as batatas pelo molho que ficou do salmão e sirva junto.

Bróculos...

Apesar de não haver muitos apreciadores, os bróculos são fonte de potássio, magnésio e fibra, reduzem o colesterol alto e regulam a pressão, além de evitar processos inflamatórios que levam a problemas cardíacos.
Há quem não goste de comprar os vegetais congelados.... eu gosto! Pois eles mantem as mesmas propriedades dos frescos e com uma vantagem: não é perdido nada, tais como as folhas ou aquelas partes já amareladas. 

                                                       

TOMATE E SOJA

O tomate e os alimentos derivados da soja podem ser uma boa combinação para ajudar a reduzir o risco de cancro da próstata. A descoberta foi feita por cientistas norte-americanos que indicam que estes dois alimentos têm mais benefícios quando consumidos em conjunto do que quando comidos em separado.

Países asiáticos são exemplo destes benefícios

Segundo os investigadores, os benefícios destes alimentos, quer sejam consumidos em conjunto ou separado, são facilmente observados entre a população de homens de países asiáticos onde a alimentação é rica em soja e a incidência da doença é menor.

Para além do consumo destes alimentos, os investigadores aconselham a ingestão diária de uma grande variedade de frutos e vegetais e ainda a substituição de medicamentos e suplementos vitamínicos. 

           

NOZES

O consumo de nozes ou do óleo extraído deste fruto seco é capaz de reduzir o risco de doença cardiovascular através da diminuição do colesterol. A conclusão é de um grupo de investigadores norte-americanos que, por meio de um estudo recente, apurou os benefícios desta ingestão para a saúde cardíaca. 
Bastam 6 por dia!
                                

Frango com camarão

_ 2 peitos de frango cortado em bocadinhos
_ 200gr de camarão já limpo (pode ser congelado)
_ 2 colheres de massa de pimento
_ coentros picadinhos
_ alho amassado
_ 2 folhas de manjericão (opcional)
_ sumo de 1 limão
_ 400 gr de batata cortada em bocadinhos iguais ao frango
_ azeite
_orégano

Numa saladeira envolva bem todos os ingredientes (o camarão deverá estar descongelado e escorrido) para que a massa de pimento fique espalhada tudo por igual.
Numa forma deite o azeite suficiente para forrar o fundo e depois deite os outro ingredientes que já foram misturados.
Leve ao forno quente em 180º por 1 hora mexendo de vez enquando para assar tudo por igual.

Servi com beterraba crua ralada..

Bife de frango com salada

_ 2 peitos de frango cortados em bifes finos
_ alho e sal qb para temperar os bifes
_ margarina

Frite os bifes num bocadinho de margarina sem deixá-los sêcos.

Para a salada:

_ alface
_ tomate sem as sementes e cortado em bocadinhos
_ pimento vermelho em tirinhas
_ presunto em tirinhas
_ maçã e laranja aos pedacinhos
_ coentros picadinhos

Misture tudo e tempere com azeite, limão, sal e oréganos.
Acompanhe o bife com a salada e pão.

Essa quantidade é o suficiente para nós os quatro....

A salada foi feita pela minha filha Ana Isabel!!

Pão de queijo

_ 500 gr de polvilho azedo ou doce

_ 2 chávenas de leite

_ 1 chávena de óleo

_ 4 ovos

_ 2 chávenas de queijo ralado (quanto mais forte for o sabor, melhor)

_ sal a gosto

Ferva o leite com o óleo e o sal e escalde o polvilho. Deixe esfriar.
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem.
Faça bolinhas e disponha numa forma com alguns centimetros de distância entre elas e asse em forno a 180º por +- 25min.

Comemos uma sopa de feijão com couve e depois os pães de queijo.
Estava uma delícia!!